Szócikk neve: Présmust
Verzió: 2  
Változtatta: dzsim
Változtatás dátuma: 2009-08-11 09:34:37
A törölt sorok áthúzottan, piros színben láthatóak, a hozzáadott új sorok zöld színűek.

A sajtolás az egyik legfontosabb

[bor]ászati eljárás.

A sajtológépnek erősnek kell lennie és nagy nyomás kifejtésére alkalmasnak, valamint egyenletes hatásúnak.

A préskosárban a törkölyt egyenletesen elosztva préselik és ezt megismétlik mindaddig amíg a mustfolyás meg nem szűnik.

Az utoljára kifolyó must a présmust, ami általában kevesebb cukrot és több savat tartalmaz, mint a [színmust].